وصفة كيتو: بسكويت بالسكر تشيز كيك
بصغري لم أحب كثيرا #كوكيز #بسكويت #السكر، كنت أشعر أنها بدائية مقارنة بالأنواع الأخرى، مثل بسكويت محشي بالشوكولا، الأن وبعد أن قررت اعتماد نظام #الكيتو في غذائي الشخصي، فهمت كم هذا البسكويت(الكوكيز) جذاب، رقيق وناعم ويمتاز بالطعم السلس، ولذلك قررت إضافة هذا البسكويت الى وصفة #التشيز_كيك الصحية والجميع أحب هذه الوصفة!
يلا نعمل #تشيزكيك صحي، مين فينا ما بحب #التشيزكيك خصوصا مع #كريمة وبسكويت أو كوكيز السكر، #تحلية لطيفة بعد #فطور #رمضان بمكونات صحية عشان ما يزيد #الوزن أو تشعر بالتخمة او #الانتفاخ. جربوها وخبرونا شو رأيكم!
وقت التحضير 30 دقيقة، وقت الطهي 40 دقيقة، الوقت الإجمالي 1 ساعة 10 دقائق
الكمية 16 بار، القيمة الغذائية 269 كيلو #كالوري
المكونات:
مكونات عجينة #الكوكيز بالسكر:
3/4 كوب #زبدة طرية
1 #بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 #صفار بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة #الفانيليا
1 1/2 ملعقة صغيرة #بيكنج_بودر
1/4 ملعقة صغيرة #ملح
2 ملعقة كبيرة #سبرنكيلز #sprinkles خالية من السكر
حشوة التشيز كيك:
8 أونصات #جبن كريمي طري
كوب سكر كيتو ناعم
1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ملعقة كبيرة #كريمة خفق ثقيلة
طريقة العمل:
عجينة الكوكيز بالسكر
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وأدهن صينية الخبز المربعة بالزبدة جيدًا.
في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع #المُحلي (سكر كيتو) حتى تمتزج جيدًا وتصبح رقيقة، لمدة دقيقتين تقريبًا. اخفق البيض وصفار البيض والفانيليا.
دفعة واحدة، أضيف دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح. اخفقي حتى تتماسك العجينة. باليد رشي السبرنكليز برفق.
ضع حوالي نصف العجينة في صينية الخبز المُعدة واخبزها لمدة 12 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً حول الحواف. ثم أخرجها من #الفرن واتركه تبرد (لن يتم الخبز بالكامل في هذه المرحلة)
حشوة كعكة الجبن
في وعاء كبير، اخفق جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. يضاف مسحوق التحلية (سكر كيتو ناعم) ويضرب حتى يمتزج جيداً. اخفق البيض والفانيليا ثم أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نسكب الحشوة فوق صينية الخبز المبردة. خذ خليط قشرة البسكويت المتبقي وفتته فوق الجزء العلوي من الحشوة، واضغط برفق حتى تلتصق.
اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح القشرة العلوية ذهبية اللون وتكون الحشوة متقلبة قليلاً في المنتصف. أخرجها من الفرن واتركها تبرد، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك بشكل كامل.
قم بتقطيعها الى مربعات وتكون بذلك جاهزة للأكل.
معلومات غذائية:
التقديم: مربع واحد | السعرات الحرارية: 269 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 5.4 جم | بروتين: ٦.٤ جم | الدهون: 24.2 جم | الألياف: 2.3 جم