سلطة البطيخ المشوي مع الخل الحلو والحار

food network images

#البطيخ قاهر #العطش في شهر الفضيل #رمضان. هذه #الفاكهة المستديرة مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C. #السلطة التي سنقدمها اليوم تحتوي على الفيتامينات مختلفة ومناسبة جدا للإفطار في رمضان فهي غنية بالماء والفيتامينات والمعادن الضرورية للصائم.


المكونات الرئيسية:

#الخل:

1/2 كوب زيت #زيتون

1/4 كوب #عسل

1/4 كوب عصير #ليمون طازج (من 2 إلى 3 حبات) بالإضافة إلى بشر ليمونة واحدة

1/4 كوب #كراث مفروم

3 ملاعق كبيرة صلصة حارة

2 فص #ثوم كبير مفروم

#ملح و #فلفل أسود مطحون طازجًا


#السلطة:

2 ملاعق كبيرة #زبدة مملحة

1 كوب #جوز كبير مقطع أنصاف

2 ملاعق كبيرة #سكر بني

1 #بطيخ صغير

ضمة #جرجير

1 كوب #فراولة مقطعة إلى شرائح

1/2 كوب من #العنب

#جبنة بيضاء قليلة الملح مقطعة الى مربعات

1/4 كوب #بقدونس مفروم طازج

1/4 كوب #بصل شرائح


طريقة العمل:

  • لتحضير صلصة الخل: يُمزج الزيت والعسل وعصير الليمون والقشر والكراث والصلصة الحارة والثوم والملح والفلفل في وعاء لعمل صلصة خل حلوة وحارة. ويترك على الجنب حتى موعد التقديم حيث تتفاعل المكونات مع بعضها لتعطي مذاقا ولا أروع.

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي جوز ذو الحبة الكبيرة والسكر البني مع التقليب حتى تتغطى المكونات. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالتحول الى #كراميل، حوالي 3 دقائق. وزعي جوز المغطى بالكراميل على ورقة خَبز ليبرد.

  • قطع البطيخ إلى شرائح بسمك 2سم. ادهن صلصة الخل المعدة مسبقا على جانبي شرائح البطيخ. تُضاف شرائح البطيخ إلى الشواية في طبقة واحدة وتُطهى حتى تدفأ تمامًا وتظهر علامات الشواء، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. برد البطيخ ثم قطعه إلى مكعبات.

  • ضعي طبقات من أوراق الجرجير والبطيخ المشوي والفراولة والتوت الأزرق والجبن والجوز والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء سلطة. أضيفي صلصة الخل حسب الرغبة أو ضعها على الجانب.

صحتين وهنا

١٢ مشاهدة٠ تعليق

أحدث منشورات

عرض الكل