دجاج مشوي مع باذنجان وطحينة متبل بالزعتر والليمون والسماق- وجبة الإفطار الرئيسية رمضان-2022

wix image

ماذا عن وجبة #الإفطار الرئيسية في #رمضان؟ #دجاج #مشوي بالزعتر و #الليمون مع زيت #الزيتون و #السماق و #الثوم و #الملح و #الفلفل الأسود. وماذا لو يقدم مع #الباذنجان المحمص على النار وصلصة #الطحينة و #الأعشاب و #الخبز. وجبة غذائية متكاملة العناصر!

المكونات:

صلصة الطحينة

1/2 كوب طحينة ذات نوعية جيدة

1 فص ثوم مبشور

1/2 كوب ليمون معصور

1/4 كوب ماء مثلج أو أكثر حسب الحاجة لجعل الطحينة ناعمة

ملح حسب الرغبة

الدجاج المشوي

8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد

1 ليمون، مبشور ومعصور

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 فص ثوم مبشور

2 ملاعق كبيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة سماق

ملح وفلفل أسود طازج

طريقة التحضير:

لتحضير #صلصة #الطحينية:

في وعاء ، اخلطي الطحينة والملح والثوم وعصير الليمون والماء واخلطيهم معًا. ستصل الصلصة إلى قوام كثيف غريب - لا داعي للخوف ، هذا يحدث دائمًا. استمر في إضافة الماء حتى يصبح أكثر نعومة ويصبح لونًا أفتح. تحقق من التوابل ، فقد تحتاج إلى المزيد من الملح أو عصير الليمون.

لتحضير الدجاج مع الليمون المشوي بالزعتر:

في وعاء كبير، انقعي أفخاذ الدجاج في كل المكونات. سخني الشواية أو مقلاة الشواء مسبقًا. اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة على كل جانب.

لتحضير الباذنجان المشوي على النار:

سخني الشواية أو مقلاة الشواء مسبقًا. قطع الباذنجان،. ضع على الشواية. يُشوى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القشر أسود اللون وينكمش الباذنجان.

للتقديم:

نضع #الباذنجان فوقه قطع #الدجاج، ثم نرشه بعصير الليمون والملح حسب الرغبة، نسكب #الطحينية و #الاعشاب #الطازجة ومن الممكن إضافة #الصنوبر وبذور #الرمان للتزيين. تستطيع تقديم هذه الوجبة مع #السلطة الخضراء و #الخبز أو #الأرز الابيض.

صحة وعافية