دجاج مشوي مع باذنجان وطحينة متبل بالزعتر والليمون والسماق- وجبة الإفطار الرئيسية رمضان-2022
wix image

ماذا عن وجبة #الإفطار الرئيسية في #رمضان؟ #دجاج #مشوي بالزعتر و #الليمون مع زيت #الزيتون و #السماق و #الثوم و #الملح و #الفلفل الأسود. وماذا لو يقدم مع #الباذنجان المحمص على النار وصلصة #الطحينة و #الأعشاب و #الخبز. وجبة غذائية متكاملة العناصر!
المكونات:
صلصة الطحينة
1/2 كوب طحينة ذات نوعية جيدة
1 فص ثوم مبشور
1/2 كوب ليمون معصور
1/4 كوب ماء مثلج أو أكثر حسب الحاجة لجعل الطحينة ناعمة
ملح حسب الرغبة
الدجاج المشوي
8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
1 ليمون، مبشور ومعصور
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم مبشور
2 ملاعق كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سماق
ملح وفلفل أسود طازج
طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي الطحينة والملح والثوم وعصير الليمون والماء واخلطيهم معًا. ستصل الصلصة إلى قوام كثيف غريب - لا داعي للخوف ، هذا يحدث دائمًا. استمر في إضافة الماء حتى يصبح أكثر نعومة ويصبح لونًا أفتح. تحقق من التوابل ، فقد تحتاج إلى المزيد من الملح أو عصير الليمون.
لتحضير الدجاج مع الليمون المشوي بالزعتر:
في وعاء كبير، انقعي أفخاذ الدجاج في كل المكونات. سخني الشواية أو مقلاة الشواء مسبقًا. اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة على كل جانب.
لتحضير الباذنجان المشوي على النار:
سخني الشواية أو مقلاة الشواء مسبقًا. قطع الباذنجان،. ضع على الشواية. يُشوى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القشر أسود اللون وينكمش الباذنجان.
للتقديم:
نضع #الباذنجان فوقه قطع #الدجاج، ثم نرشه بعصير الليمون والملح حسب الرغبة، نسكب #الطحينية و #الاعشاب #الطازجة ومن الممكن إضافة #الصنوبر وبذور #الرمان للتزيين. تستطيع تقديم هذه الوجبة مع #السلطة الخضراء و #الخبز أو #الأرز الابيض.